Efter succén på Skrea strand: Ebbe och Firenze flyttar till city
Första sommaren med Firenze blev en succé för Ebbe Iseborn. I november öppnar det italienska mackstället i Falkmanskas gamla lokal.
– När jag fick den här möjligheten var det bara att ta den, säger Iseborn om flytten till Storgatan.
Den 22-årige entreprenören öppnade Firenze i slutet av maj i Sommartorpet på Skrea strand.
– Det var fullt ös och långa dagar men fantastiskt roligt. Det har varit en mycket bra sommar, säger Iseborn och fortsätter:
– Det är klart man hade hoppats att det skulle flyga, men jag vågade inte hoppas för mycket. Det var också svårt att veta med vädret.
Snart, närmare bestämt någon gång i november, startar ett nytt kapitel för verksamheten. Firenze tar över lokalen på Storgatan 42 där det klassiska kaféet Falkmanska tidigare låg.
– Jag har tänkt att det borde kunna bli något bra i den här lokalen. Sen var det min morbror som var i kontakt med fastighetsägaren, och jag fick komma och kika på det.
I samband med flytten kommer han addera vissa saker till konceptet med mackor med italiensk touch.
– Vi kommer även köpa en espressomaskin och göra kaffe. Tanken är att det blir som ett lunchställe och upp till mackorna kommer man också kunna köpa italienska delikatesser, säger han och fortsätter:
– Vi kör på det till en början under vinterperioden, testar lite och ser hur det flyger.
På innergården finns redan uteköket som huserade vid Skrea strand. Och han filar på planerna för sommaren 2026.
– Då blir det mer restaurangaktigt som det var på Sommartorpet. Med de möjligheter som finns med innergården är tanken att ha öppet både på lunch och på kvällen, säger han och fortsätter:
– Nu har jag mer kött på benen och tid för att kunna planera en strategi och anställa personal.
Hur ser du på att lämna Skrea strand, som får anses som det bästa läget i Falkenberg under sommartid?
– Det är ett toppenläge oavsett vad man jämför med, men jag tror ändå att folk kommer vara i rörelse runt omkring stan. Samtidigt har jag byggt upp ett rykte så tror jag att folk kommer hitta hit ändå. Och skulle det vara sämre väder så har man ju bättre möjligheter här, vilket man inte hade på Sommartorpet.
Artikel i Hallands Nyheter
Länk till artikel >>